ラ・カラブレッタ La Calabretta イタリア/シチリア
| 造り手：ラ・カラブレッタ 産地：シチリア 原産地呼称： 農法： シチリア東部の都市カターニャから北に70km、地中海最大の活火山であるエトナ山(標高3326m)の北側、標高800mの人口1万人の小さな街ランダッツォにあるカラブレッタ。 エトナ山から流れ出る溶岩の質は標高によって違いがあり、土壌に大きな影響を与えるため、それぞれの畑に特性をもたらすと感じたマッシミリアーノは、様々な標高の地質の異なる畑でブドウを栽培しています。火山岩質の黒い土壌は豊富なミネラルを持ち、昼間の熱を夜まで保温してくれ、絶えず流れる乾いた風は畑に湿気をため込まず、激しい昼夜の寒暖差はブドウに偉大な酸を与えるため、エトナ山の自然環境は、彼らが行っているアルベレッロ仕立ての農薬に頼らない農法にとって理想的な場所といえます。現在は樹齢100年以上の古樹がある区画を含み、合わせて12.5ヘクタールの畑でブドウを栽培、溶岩をくり抜いたセラーでは動力を極力使わないシンプルな醸造を心掛け、年間約40000本のワインを生産しています。 |
|
 |
カラ カラ ロッソ MV（赤） 本来ならヴィーニェヴェッキエとなるべきワインの、納得のいかなかった区画、ヴィンテージのものをブレンドしバランスをとったワイン。 ブドウ：ネレッロマスカレーゼ price：2840円 /750ML |
 |
ピノネーロ 2020（赤） シチリア島東部、地中海最大の活火山であるエトナ山の北側、標高900ｍ以上の地質の異なる火山岩質の区画でブドウを栽培しています。 ブドウ：ピノネーロ price：4260円 /750ML |
 |
リトル A 2015（赤） 火山性砂質と軽石から構成される土壌で他の区画に比べると土地が痩せていることから、エレガントなワインを生み出す。除梗したブドウは軽く潰されステンレスタンクで5日間のマセレーションとアルコール醗酵を行う。圧搾後、使い古しの小樽とステンレスタンクにて醗酵の続きと熟成を行い、瓶詰めされる。 ブドウ：ネレッロ・マスカレーゼ主体 price：4340円 /750ML |
ページの先頭へ